Lillians blogg

Fint besøk på nauste vårt i dag.

2012-01-31T11:24:00.000-08:00

Fristende suppe

2012-01-31T10:52:00.000-08:00

Bildet er lånt

Fristende suppe:

Poteter og rotgrønnsaker er rimlige ,velsmakende og næringsrike råvarer

som du kan lage mye godt av.

For eksempel en mettende suppe.

Råskrell og skjær 6-7 poteter i terninger ogkok dem i 1 liter vann sammen med terninger av 1 gulrot,1 skive kålrot og 1 løk.

Grønnsakene skal koke så lenge at potetene begynner å mose seg.

Smak til med salt og pepper,gjerne med timian, og server suppen med ostedryss og grovt brød.

Restemat av pai

2012-01-30T23:33:00.000-08:00

Restemat av pai:

I en pai kan små middagsrester oppstå i en ny ,raffinert rett.

Lag en vanlig paideig av to deler mel,en del margarin og så mye kaldt vann at deigen henger sammen.

La den hvile og kle en paiform med den.

Legg rester av kjøtt,fisk og grønnsaker i paiskallet,

og hell på to egg som er vispet sammen med 3 dl. melk og 1 dl. revet ost(rester)

Smak til med salt,pepper,og stek paien ved 180 grader i ca, 40 min.

En salat av finstrimlet kål med litt tyttebær over er godt til.

Klipp sterke strikker av håndleddene på utslitte gummihansker.

Litt flere husmor-tips

2012-01-30T14:23:00.000-08:00

Rekeskall:

Ikke kast skallene når du har renset reker.

Kok kraft på dem: Legg dem i et kokekar og hell på så mye kaldt

vann at de dekkes.

Kok opp,skum av og la skallene småkoke uten lokk i 20-30 min.

Sil kraften,avkjøl og frys den-og du har alltid god kraft til saus eller suppe.

Når du har stekt kylling eller annen fugl til middag,skal du brekke skroget

i mindre stykker,legge dem i et kokekar med en liten gulrot i skiver,det grønne

av en purre.1 ts. hel pepper og et laubærblad.

Hell på så mye kaldt vann at skroget dekkes,kok opp,skum avog la kraften småkoke

uten lokk i ca. 1 time .

Sil og avkjøl den.

Frys den i porsjoner til bruk i saus og suppe.

Av steik.

Også ben etter lammesteik og andre steker gir god kraft.

Sag benet i ca. 5 cm. tykke skiver og kok det med grønnsaker og krydder (som fugleskroget)

Men kraftbein bør koke i 2-3 timer for å få kraftig smak.

Sil og avkjøl kraften, og fjern fettlaget som danner seg.

Frys kraften.

Rimeleg pålegg.

Kjøp rimelige skalker av kjøttpålegg og skjær det i fine strimler.

Bland det med strimlet kål,gulrøtter og eple i en lett dressing av like deler

lettrømme,melon-yougert og majones.

God og rimelig påleggsalat til smørbrødene.

Bakte hverdags-poteter

2012-01-24T09:18:00.000-08:00

Bildet er lånt fra matprat

Bakte poteter:

Bakte poteter er bæde rimlig og godt.

Plukk ut jevnstore poteter fra de potetenr du bruker til vanlig.

Det er unødvendig å bruke spesielle bakepoteter,som er mye dyrere.

Bak potetene ved 200 grader i ca. 60 minutter.

Server dem med tubekaviar og hakka gressløk,

en skje rømme og ansjosfileter,

litt strimla skinke eller ganske enkelt

med smør og hakka grønt.

nam nam

Noen praktiske husmortips

2012-01-20T11:30:00.000-08:00

Makrell i tomat er ofte på tilbud .

Mos innholdet i en boks og bland det med finhakket løk,-som er frest myk

i en skje olje.

Smak til med salt og kajennepepper,

og server sausen varm med ris til.

2. Stell av roser:

Dyrt sprøytemiddel kan med fordel erstattes av mildt grønnsåpevann.

Bland ut en flaske vanlig,

flytende grønnsåpe i en bøtte med vann og sprøyt rosene med blandingen.

Bladlus og annet utøy forsvinner og holder seg borte i lange tider.

-Du sparer både pengene og miljøet.

Den kokte poteten som ble til overs etter middagen kan du mose og blande i vaffelrøren,

i brød- eller kjøttdeigen,--eller du kan skjære den i terninger

og blande den i suppen du skal ha til middag i morgen.

Kaffegrut er et godt og billig plantegjødsel.

Tøm filteret eller kjelen i en plastboks med lokk.

Når boksen er full.

legger du gruten rundt hageplantene

- og de vil blomstre som aldri før.

Appelsiner med marengslokk

2012-01-19T03:16:00.000-08:00

Desserten du lager når du ikke vet hva du skal servere.

4 porsj.

6 store appelsiner

1 dl sukker

2 eggehviter

2 ss melis

I ovn ved 225 grader i ca 5 min.

Skrell appelsinene så alle hvite hinner kommer bort.

Skjær appelsinbåtene ut mellom hinnene og fordel dem i porsjonsformer.

Press saften av hinnene og bland dem med 2 ss av sukkeret.

Hell saften over frukten.

Visp eggehvitene stive og visp inn resten av sukkeret i porsjoner.

Fordel marengsmassen over appelsinene,

dryss melis på toppen

og stek desserten midt i ovnen til marengslokket er gyllent.

Server desserten rett fra ovnen.

Drypp eventuelt litt appelsinlikør over appelsinene

før marengsen fordeles på

(fra et gammelt magasin)

Mandariner med krem

2012-01-18T01:16:00.000-08:00

En liten oppskrift en regnfull morgen

Mandariner med krem:

Ferske mandariner er i handelen bare nå på denne årstiden,her i landet.

og derfor kan det være artig å lage noe godt mens de ennå er å få.

Denne desserten skal lages før dagen før servering.

Skrell mandarinene og fjern den hvite hinnen.

Til 10 mandariner koker du en lake av 1 dl.vann,

200 gr. sukker ,

og 3 hele kanelstenger som du knuser litt.

Avkjøl laken og hell den så over mandarinene.

(Jeg brukte et norgesglass)

La dem trekke til neste dag.

Server desserten med stivpisket krem til.

Nam!!

Potetgrateng

2012-01-17T02:18:00.000-08:00

Bildet er lånt fra Matprat

Potetgrateng med epler

4-6 pors.

1 kg poteter

1 purre

3 epler

1 ts. estragon,basilikum eller oregano.

2 dl revet ost

1 1/2 ts salt

2 krm.sort pepper

1 dl kremfløte

2 dl melk

Rens og skyll purren,skjær den i tynne ringer.

Ta kjernehuset ut av eplene og skjær dem i tynne skiver.

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.

Legg poteter,epler og purre i taksteinsmønster i en stor form

sammen med salt og krydder og halvparten av osten.

Strø resten av osten over.

Bland melk og fløte og hell over.

Stek retten i nedre del av ovnen ved 225 grader i ca. 50 min.

-til potetene er myke.

Denne potetgratengen kan vi godt servere som egen rett eller sammen med pølse,kylling eller spekemat.

Bjørnsons blåbærpannekaker

2012-01-16T02:36:00.000-08:00

Bildet er lånt fra Pannekake .com

Hell en øse pannekakerøre i stekepannen og fordel blåbær

jevnt utover den.

Ikke snu pannekaken,men legg den over på et fat når den ene siden er stekt.

Lag flere , og legg dem oppå hverandre så det ligner en bløtkake.

Strø sukker på.

(funnet i et gammelt magasin)

TIPS:

1.Appelsinskall på peishyllen gir like frisk duft i huset som dyr

røkelse og annen godlukt.

2.TRIM HJEMME.--Kjøp en trimvideo og tren hjemme i stedet

for å gå i et dyrt helsestudio

Gratinert kjøttform

2012-01-15T06:00:00.000-08:00

Selskap på rester fra julen.

Hvis du frøs ned kjøttrestene du hadde igjen etter julens middager,

kan du lage en god rett og invitere familie og venner.

Lag retten av kokte eller stekte kjøttrester,-.Vi brukte lammekjøtt.

4-5 porsj.

600 g kokt eller stekt kjøtt

8 poteter

150 gr sellerirot

3 løk

1 purre

2 kløfter hvitløk

1 ts salt

1/4 ts pepper

1 dl kjøttkraft eller buljong.

Skjær kjøttet i pene stykker.

Skrell poteter og løk og skjær dem i tynne skiver.

Skjær sellerien i små terninger og purren i skiver.

Legg halvparten av potetene ,løken,sellerien

og purren i bunnen av en smurt ovnfast form.

Fordel kjøttet og hvitløken oppå,med salt og pepper mellom lagene.

Dekk med resten av potetene,løken og grønnsakene.

Hell på kraft eller buljong.

Dekk formen til og la den stå midt i ovnen ved 200 grader i ca. 45 min.

Ta formen ut og fjern lokk eller folie.

Dryss på revet ost .

Sett formen inn i ovnene igjen og la den stå på øverste rille

til osten er pent gylden.

Server retten sammen med en frisk salat.

Restemat i jan.--man tar hva man har.

2012-01-12T03:40:00.000-08:00

Rester etter jul er et kjent fenomen.

Hos oss sto det igjen en skål med kokte svisker og aprikoser

--en skål med temmlig tørre rosiner i esker ,og et par innskrumpede epler

og nøtter og sjokoladebiter.

Av dette laget jeg en god fruktdessert.

Tørre epler og frukter ble kokt møre i vann.

Så tilsatte jeg den allrede kokte frukten med kraften og varmet det opp.

Deretter blandet jeg i potetmeljevning til passelig tykk grøtkonsistens.

Men grøien kan også lages som suppe

Tilslutt strødde jeg hakkede nøtter og sjokolade på toppen.

Skal si desserten ble godt mottatt

--og jeg fikk brukt opp restene ,skålene ble ledige,

og skapplassen større.

(funnet i et gammelt magasin)

Barnebarnas jenteparty i det rauga huset

2012-01-10T10:33:00.000-08:00

Så var forberedelsene i gang for jenteparty 2012

To av prinsessene våre har brukt en stor del av dagen til å klippe,farge og skrive innbydelseskort

kortene blir puttet i en spesiell kasse til neste gang noen av jentene besøker mor og bessen,-

Da tar vi kassen frem igjen og planlegger videre.

Vi har ikke bestemt dato eller klokkeslett enda ,---

Faktisk har vi ikke bestemt hvem som vil få innbydelse heller .

Men en ting er sikkert,--det skal bli en ren jentefest,---og flere generasjoner.

Og vi vil bruke lang tid til forberedelsene,-flere mnd. faktisk.

Denne tiden er nesten like kjekk som selve festen,-med all planleggingen og all kreativiteten

Bibliotek bøker

2012-01-05T10:06:00.000-08:00

Biblioteket --mer enn en bok

På biblioteket kan du spørre om nesten alt mellom himmel og jord.

-Du kan lete etter bøker selv,du kan hente brosjyrer som informerer deg om offentlig regelverk,om lokale kulturtiltak eller du kan hente ut informasjon fra elektroniske tjenester,iallfall på de største

bibliotekene. Mange bibliotek har også bøker/opplysninger på fremmed språk, og i flere kommuner har biblioteket overtatt kommunens info-tjeneste overfor arbeidsløse,eldre og pensjonister.

Stikk innom ditt lokale bibliotek og finn ut hva det er du har gått glipp av.

Et annet tips hvis du ønsker deg lesestoff:

Du kan og stikke innom noen av de mange bruktbutikkene som er dukket opp.

Flere av disse selger bøker til en veldig lav pris.

Du kan og være så heldig at du finner gamle kokebøker .

Noe som jeg fant i dag!!!!

Lag fiskesuppe av en pakke torsk som du finner i fryseren

2012-01-04T09:52:00.000-08:00

(bildet er lånt)

Oppskrift på hjemmelaget fiskesuppe

Gulrotkake i januar

2012-01-03T03:32:00.000-08:00

OPPSKRIFT PÅ HERLIG GULROTKAKE:

I kaken brukes kokus og valnøtter + en liten boks annanas.

Trykk på linken under bilde,så kommer du til oppskriften

Punsj fra gammel oppskrift

2011-12-19T10:36:00.000-08:00

Punsj etter eldgammel oppskrift.

Du får oppskriften her:PUNSJ ETTER ELDGAMMEL OPPSKRIFT

Handleliste for travle menn og kvinner

2011-12-18T05:32:00.000-08:00

Har du ikke fått tid til å lage all julematen som du hadde planlagt???

---Senk skuldrene.....

Her får du en liste over den viktigste julematen

som du kan få kjøpt i de fleste supermarkeder:

Gå inn på linken neden for ,så får du handlelisten:

HANDLELISTE

Lykke til med en avslappet jul

Stell av juletreet

2011-12-16T01:07:00.000-08:00

                                             Kjøp og stell av årets juletre:

                                            Gå inn på denne linken og les mer: Hvordan stelle juletreet

Julekrans

2011-12-15T00:58:00.000-08:00

Julekrans laget med

underlag av papir

Gå inn på linken under :

JULEKRANS

så får du forklaring på hvordan den lages

Jule-hjerter

2011-12-14T04:20:00.000-08:00

Et lite tips om en siste liten julegave.

Folger du denne linken nedenfor:

Jule-hjerter

Så får du oppskriften på hvordan de lages.

Løvepudding

2011-12-13T03:41:00.000-08:00

Semulepuddingen.

Populært kalt Løvepuddingen.

--ble hvelvet ut av eb form som så ut som en liggende løve.

(6 pers)

5 dl helmelk

60 gr. smør

1/2 ts salt

1 ts vaniljesukker av frø

av en vaniljestang.

125 gr semule

6 eggeplommer

25 gr melis

6 eggehviter

50 gr sukker

Kok opp melk,smør,salt og vanilje.

Ha i semule og kok opp.

Rør eggeplommer og melis sammen

og hell dette i semulerøren

Pisk eggehvitene stive sammen med sukkeret og bland dette forsiktig i massen.

Fylles i godt smurte former.

Stek formene i vannbad i forvarmet ovn

på 95grader i ca. 35 min.

Server varm frukt eller bærsaus til.

                                                                     Dagens jobb:

                                                    Avrim og vask kjøleskapet.

Middagsrett fra Gausdal

2011-12-12T01:56:00.000-08:00

Kjøtt og kål og fleskesuppe.

(Jeg fant denne oppskriften i et gammelt ukeblad,og har limt den inn i juleboken min til bruk en kald førjuls dag.)

En vanlig middagsrett på gårdene i Gausdal var kål eller kålsuppe.
Retten består av salt kjøtt,gjerne litt gammel spekeskinke,kokt sammen med gryn,erter og grønnsaker.
Servert med kokte poteter til var det en rett som alle likte.

------------------

1 1/2 kg. sprengt oksekjøtt
1 1/2 kg. salt flesk
200 gr. hele byggryn
125 gr. gule erter
3 gulrøtter
2 små purreløk
poteter
litt hodekål

Erter og gryn legges i bløt natten over. Disse kokes i 4 l. vann 1 time før kjøttet legges oppi.
La kjøtt og flesk koke i 3 timer.
Grønnsaker og potwter legges i mot slutten av koketiden.
Kjøttet og flesket tas opp og serveres med kålrabistappe samtidig med suppen.
Hvis kjøttet er svært fett ,kan det være godt med medisterpølse ved siden av.

----------------------------
Dagens oppgave:
Rengjør komfyren så den
skinner utenpå og inni.

9. desember

2011-12-09T02:46:00.000-08:00

Vask halve kjøkkenet

------------------------------------------------------------------------

Solbærgløgg:

Kok først et avkok av gløggkrydder og sitrusstrimler,før det blandes godt med god saft

Solbærsaft:

avkok fra 1 pose gløggkrydder,

appelsin og sitronstrimler.

Varm tilsmakt og utspedd saft med skallstrimler og silt avkok fra gløggkrydderne.

Smak til.

Tips:

Du kan lage ditt eget gløggkrydder ved å blande :

Hel kanel

hel nellik

biter av hel ingefær

kardemommekjerner

anisfrø

---------------------------------------------------------

Tips til puss av sølvtyøy/messing

Legg et stykke aluminimusfolie i en rustfri kum.

Legg sølvtøyet oppå (obs. ikke telesølv og annet oksydert sølv)

Hell over en oppløsning med 50 gr. krystallsoda per. liter varmt vann.

Vent noen minutter før du flytter sølvet over i skyllevannet,gjerne med litt zalo.

Du vil oppdage at foliet har løst seg opp og at sølvet er blitt blankt.